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吃火锅也不怕胖的8个秘诀
主页 > D曼生活 >吃火锅也不怕胖的8个秘诀 > 作者: 2020-06-24 浏览:231
吃火锅也不怕胖的8个秘诀
寒流来袭,热呼呼的火锅总是引人食欲,想要大快朵颐!现在火锅形式越来越多种,涮涮锅、麻辣锅、石头火锅,有许多都是吃到饱的收费方式,总是让人想吃回本才划算!可是总也不知不觉一起吃进过多热量,变成了恼人的赘肉。
不过事实上,只要在挑选食材上多注意,火锅也可以吃的饱足又健康!由营养学博士吴映蓉点出了8个选择食材种类的诀窍,让你吃饱又吃巧!
1. 沙拉前菜不要酱
火锅店套餐中常有前菜沙拉的选择,此时酱汁的选择很重要,若一定要有酱才吃的下去,千岛酱与凯萨酱的热量都较高,记得选择热量低的和风酱作为搭配。
2. 汤底浅嚐即止
无论是蔬菜高汤或是麻辣汤底,其实在还没开煮前热量都不会太高,可是食材经由烹煮后释放出的油脂与盐分可是不能小看!
3. 蔬菜沾酱尚好
沙茶酱、花生酱、豆瓣酱的确是火锅好拍档,可是其中的热量就是肥肉的根源!应尽量选择葱、蒜、香菜等以酱油或柠檬汁调配,提味之余不加脂肪。
4. 多自然食材少加工物
可先选择大量的蔬菜、菇类填饱肚子,再开始吃其他的澱粉及肉类,也应减少加工类食材像是丸类、饺类的摄取。
5. 适度肉类刚刚好
可以小盘子来限制肉类的摄取量,同时应以鸡、鱼两种脂肪含量较少的肉品为优先选择。
6. 冬粉蒟蒻当主食
因为前面已经吃进大量的菜蔬填肚子,可选择冬粉、蒟蒻等低升糖指数的食材作为主食,增加饱足感也不容易刺激胰岛素分泌。
7. 用水果取代甜点
冰淇淋、蛋糕吃到饱会带给身体太大的负担,可以选择以水果取代甜点,或是採取分食的方式,减少热量吃进肚。
8. 无糖茶品最速配
无限畅饮的饮料也会喝进许多空热量,可以白开水或是无糖茶类配火锅才是最好的选择。
资料来源:《瘦不了的错误:营养学博士教你正确减重不复胖!》
作者:吴映蓉
出版社:脸谱
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